渔家夫郎_138（1 / 2）
第63章
酒楼扩大以后,赵浅这几日都在教厨子怎么切菜，其实也就是演示几遍,厨子都有基本功,用不着他花费太多的心思。
“三文鱼要沿着鳃盖进刀,把鱼头切掉后,顺着中骨把鱼切开。肌肉刺一定要记得剔除。”剥了鱼皮的三文鱼是橙红色的,中间伴有白色纹路,正因为色泽和纹路，把切好的鱼肉块儿放在碎冰上,别说那爽滑的味道,光是看着摆盘就觉得精致好瞧。
立在一边的厨子出神的瞧着他把鱼切好摆好，皆是一阵感叹：“赵老板以前是做厨子的吧！”
赵浅倒也没有解释,只是问道：“都看明白了吗？没懂的我再教一遍。”
“可以了,可以了。”厨子们跃跃欲试。
“那你们来试一试吧。”他擦了擦手,让厨子一人拿了一条鱼试试手，虽然这玩意儿卖的贵,也不容易捕捞,但是舍几条试手,厨子不会弄,也没法子卖。
他转着瞧，见着手法不对的指点一二,大家在日日鲜待了也好久了,天天跟海鲜打交道,处理起海鲜都比较得心应手,很快便掌握了精髓。
之前日日鲜里主要是火锅，这次他推出的都是些海鲜，爆炒花甲，粉丝扇贝，生蚝，蒸煮炒海蟹，炖海鱼汤等多种海鲜菜式添上………
挨着把菜式都安排好后，他才算松了口气，这两天起早贪黑的都没和周哥儿好好吃顿饭，交待了一声，他便回宅子了。
顺道回去还得安排人明天送冰到酒楼，冬天的时候家里挖了个地窖，里头存了不少冰块儿，虽说地窖温度确实要比地面上底很多，但是冰也不能长存，主要还是放在空间里，说挖地窖储存冰不过是掩人耳目而已，海鲜有好几样菜都需要碎冰做铺盘，现在冰窖里还有很多冰块，倒是不曾化开，但是肯定过不了夏秋，到时候他只能隔夜便亲自去地窖，把冰块儿从空间放进地窖，运冰到酒楼也只能让亲信去做。
刚到宅子，有人骑着快马过来，在宅门口及时停下。
“请问这里是赵家吗？”
赵浅点了点头：“有事儿？”
那人从马下翻身下来：“这里有一封信，请转交给周少雨。”
赵浅接过那封信件，微微蹙起眉头，竟然有人给少雨写信，那人把心送到后，当即又跨上马儿扬长而去。
他大垮着步子进门去，小荷恭敬的唤了一声：“老爷回来了。”
“嗯。”
周哥儿正坐在屋里，听见声音，他走了出来，赵浅连忙去扶着人：“坐着。”
“怎么脸色不太好，怎么了，今天又有不舒服吗？”
周哥儿摇了摇头，倒是小荷道：“今儿有个老妇人来过，惊着夫郎了。”
闻言，赵浅的手一紧：“周王氏？”
周哥儿叹了口气，让小荷下去端菜上来，然后同赵浅道：“大哥要成亲了，她来想要钱。”
听着少年的语气，赵浅知道他还有些气，抚着他的肩膀宽慰道：“又说话惹你生气了？”
“她总是这样，以后再拿我让赵哥帮忙，赵哥别帮，要钱也别给。”
赵浅敛了敛眸子，心里不禁有些担忧少年气着动了胎气，毕竟现在月份大了，既然他现在下定决心不和周家来往，那他就不能再提周家的事情让他伤怀。
“都听你的。”话毕，他拿出方才收到的那封信递过去：“看看这是什么。”
“给我的？”周哥儿疑惑的接过，左右看了几眼后，略显羞色：“我不识字啊。”
赵浅提他打开，信封里写的都是些繁体字，他原本只识得些常见的，但是自从生意上需要识字，他空闲时候也就学了些。
看了一遍后，果然不出所料：“信是庄清然写的，他说要成亲了，想请咱们参加。” ↑返回顶部↑
酒楼扩大以后,赵浅这几日都在教厨子怎么切菜，其实也就是演示几遍,厨子都有基本功,用不着他花费太多的心思。
“三文鱼要沿着鳃盖进刀,把鱼头切掉后,顺着中骨把鱼切开。肌肉刺一定要记得剔除。”剥了鱼皮的三文鱼是橙红色的,中间伴有白色纹路,正因为色泽和纹路，把切好的鱼肉块儿放在碎冰上,别说那爽滑的味道,光是看着摆盘就觉得精致好瞧。
立在一边的厨子出神的瞧着他把鱼切好摆好，皆是一阵感叹：“赵老板以前是做厨子的吧！”
赵浅倒也没有解释,只是问道：“都看明白了吗？没懂的我再教一遍。”
“可以了,可以了。”厨子们跃跃欲试。
“那你们来试一试吧。”他擦了擦手,让厨子一人拿了一条鱼试试手，虽然这玩意儿卖的贵,也不容易捕捞,但是舍几条试手,厨子不会弄,也没法子卖。
他转着瞧，见着手法不对的指点一二,大家在日日鲜待了也好久了,天天跟海鲜打交道,处理起海鲜都比较得心应手,很快便掌握了精髓。
之前日日鲜里主要是火锅，这次他推出的都是些海鲜，爆炒花甲，粉丝扇贝，生蚝，蒸煮炒海蟹，炖海鱼汤等多种海鲜菜式添上………
挨着把菜式都安排好后，他才算松了口气，这两天起早贪黑的都没和周哥儿好好吃顿饭，交待了一声，他便回宅子了。
顺道回去还得安排人明天送冰到酒楼，冬天的时候家里挖了个地窖，里头存了不少冰块儿，虽说地窖温度确实要比地面上底很多，但是冰也不能长存，主要还是放在空间里，说挖地窖储存冰不过是掩人耳目而已，海鲜有好几样菜都需要碎冰做铺盘，现在冰窖里还有很多冰块，倒是不曾化开，但是肯定过不了夏秋，到时候他只能隔夜便亲自去地窖，把冰块儿从空间放进地窖，运冰到酒楼也只能让亲信去做。
刚到宅子，有人骑着快马过来，在宅门口及时停下。
“请问这里是赵家吗？”
赵浅点了点头：“有事儿？”
那人从马下翻身下来：“这里有一封信，请转交给周少雨。”
赵浅接过那封信件，微微蹙起眉头，竟然有人给少雨写信，那人把心送到后，当即又跨上马儿扬长而去。
他大垮着步子进门去，小荷恭敬的唤了一声：“老爷回来了。”
“嗯。”
周哥儿正坐在屋里，听见声音，他走了出来，赵浅连忙去扶着人：“坐着。”
“怎么脸色不太好，怎么了，今天又有不舒服吗？”
周哥儿摇了摇头，倒是小荷道：“今儿有个老妇人来过，惊着夫郎了。”
闻言，赵浅的手一紧：“周王氏？”
周哥儿叹了口气，让小荷下去端菜上来，然后同赵浅道：“大哥要成亲了，她来想要钱。”
听着少年的语气，赵浅知道他还有些气，抚着他的肩膀宽慰道：“又说话惹你生气了？”
“她总是这样，以后再拿我让赵哥帮忙，赵哥别帮，要钱也别给。”
赵浅敛了敛眸子，心里不禁有些担忧少年气着动了胎气，毕竟现在月份大了，既然他现在下定决心不和周家来往，那他就不能再提周家的事情让他伤怀。
“都听你的。”话毕，他拿出方才收到的那封信递过去：“看看这是什么。”
“给我的？”周哥儿疑惑的接过，左右看了几眼后，略显羞色：“我不识字啊。”
赵浅提他打开，信封里写的都是些繁体字，他原本只识得些常见的，但是自从生意上需要识字，他空闲时候也就学了些。
看了一遍后，果然不出所料：“信是庄清然写的，他说要成亲了，想请咱们参加。” ↑返回顶部↑