第53节（4 / 4）

  现在很多糯米糍粑都是直接用糯米粉和水揉制的，而古法制糯米糍粑，是要把糯米蒸熟了，倒入石槽，用长长的木槌狠劲捶打熟透的糯米饭，直至完全变成一大团香软黏糯的糍粑。
  比起用糯米粉做出来的口感细腻的糍粑，这种古法制糍粑口感更劲道柔韧，又香又糯，是原滋原味的美。这样的糯米糍，只需沾一点儿白砂糖，味道就已经足够美妙了。
  不过，随着社会进步，各种工具应运而生，为了追求高效，大伙儿现如今都很少亲自打糯米糍粑了，毕竟要做出美味的糍粑，付出的精力和时间不会少。
  “时尧，我明天想做糯米糍粑，你要一起吗？”江知笑盈盈，自然不会落下他。
  “一起，我先去清洗石槽。”
  时尧早就发现他一直望着那石槽了，自然明白到时候肯定要用上这个。家里只有一个石槽和一根长木槌，时尧就山取材，当下瞬即就做出了一模一样的另一套工具。江知拎出来一大袋糯米，淘米之后，要把纯糯米浸泡在水里大半天。 ↑返回顶部↑